生鮮電商市場(chǎng)近年來(lái)可謂炙手可熱，生鮮電商平臺(tái)達(dá)到4000多家，起跑線基本一致。但其中只有 1% 實(shí)現(xiàn)盈利，4% 持平，88% 虧損，7% 巨額虧損。

而這 1% 中就包括每日優(yōu)鮮。

疫情之下迎難而上，數(shù)字化加持"又好又快"

每日優(yōu)鮮在5年前由18個(gè)人在北京望京麒麟社的一套公寓里創(chuàng)立，以"又好又快"的經(jīng)營(yíng)理念，為用戶(hù)提供覆蓋蔬菜肉禽、牛奶零食等全品類(lèi)以及生鮮產(chǎn)品極速達(dá)冷鏈配送服務(wù)。成立 3 年之內(nèi)便實(shí)現(xiàn)盈利、獲6輪投資，如今已在百億規(guī)模的量級(jí)上實(shí)現(xiàn)了全國(guó)范圍內(nèi)的盈利性增長(zhǎng)。

而每日優(yōu)鮮的快速領(lǐng)跑，與其在數(shù)字化上的耕耘息息相關(guān)。

中國(guó)創(chuàng)業(yè)公司和小企業(yè)的數(shù)量超過(guò)3000萬(wàn)家，但平均生存周期不足3年。據(jù)戴爾與IDC聯(lián)合發(fā)布的《2020中國(guó)小企業(yè)數(shù)字初始化指數(shù)》，數(shù)字化成熟度高的小企業(yè)，平均生存期可超過(guò)13年。數(shù)字化已經(jīng)成為小企業(yè)持續(xù)生存的"保命丸 -- 在創(chuàng)業(yè)階段數(shù)字化程度高的企業(yè)，往往能夠通過(guò)高效的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)和管理手段將運(yùn)營(yíng)與生產(chǎn)流程融匯貫通，從而實(shí)時(shí)獲取信息、調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，并獲得更出色的生產(chǎn)力與商業(yè)表現(xiàn)。

每日優(yōu)鮮便是如此。

2020年初，新冠疫情引發(fā)的非接觸經(jīng)濟(jì)促進(jìn)了生鮮電商的滲透率。每日優(yōu)鮮智能數(shù)據(jù)副總裁陳華良表示，隔離的需求讓許多習(xí)慣了線下超市、菜市場(chǎng)購(gòu)物的人群嘗試網(wǎng)上下單蔬菜水果。疫情改變了消費(fèi)者的購(gòu)物行為。

需求暴漲，供應(yīng)能否跟得上?受益于數(shù)字化管理和運(yùn)營(yíng)，每日優(yōu)鮮在疫情期間也做到了"每日給用戶(hù)送上優(yōu)質(zhì)生鮮"。

數(shù)字化管理與運(yùn)營(yíng)，兼得"優(yōu)"與"鮮"

經(jīng)過(guò)數(shù)字化加持的果蔬買(mǎi)賣(mài)，可不是用手機(jī)那么簡(jiǎn)單。每日優(yōu)鮮智能數(shù)據(jù)副總裁陳華良說(shuō)，生鮮電商并不是對(duì)線下生鮮業(yè)務(wù)的簡(jiǎn)單改造，而全方位的重構(gòu)- 從挑選供應(yīng)商、采購(gòu)、檢驗(yàn)、補(bǔ)貨、物流、倉(cāng)儲(chǔ)，到訂單配送等等。實(shí)現(xiàn)數(shù)字化的運(yùn)營(yíng)與管理，相當(dāng)于打通了公司的"任督二脈"。

每日優(yōu)鮮的數(shù)字化管理分為了"三步走"：

1. 業(yè)務(wù)梳理，把業(yè)務(wù)動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)化;例如供應(yīng)商管理系統(tǒng)負(fù)責(zé)采購(gòu)，物流和倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)在各地運(yùn)作著貨物的運(yùn)輸和存儲(chǔ)，訂單管理系統(tǒng)與直接面對(duì)的消費(fèi)者界面時(shí)時(shí)更新。以一顆西瓜為例來(lái)看數(shù)字化的"賣(mài)瓜"效果。首先，每日優(yōu)鮮直營(yíng)商品會(huì)從西瓜的生產(chǎn)地溯源，預(yù)測(cè)產(chǎn)量，進(jìn)而根據(jù)這些數(shù)據(jù)，在部署倉(cāng)儲(chǔ)物流時(shí)調(diào)配對(duì)應(yīng)的資源，最后在銷(xiāo)售端向客戶(hù)個(gè)性化推薦。當(dāng)然，能夠保障這些數(shù)字化運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)不間斷、高效運(yùn)行的穩(wěn)定的IT基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)。

2. 挖掘數(shù)據(jù)價(jià)值，讓算法優(yōu)化業(yè)務(wù)表現(xiàn);陳華良舉例說(shuō)，生鮮業(yè)務(wù)的很多產(chǎn)品是短期保存商品，所以要做到降低加工損耗、精細(xì)倉(cāng)儲(chǔ)補(bǔ)貨、基于用戶(hù)行為偏好和消費(fèi)數(shù)據(jù)做個(gè)性化推薦，提高訂單分揀配送的效率。

3. 是實(shí)現(xiàn)少人化，解放更多的"賣(mài)瓜力" 。目前整個(gè)生鮮零售仍然是一個(gè)勞動(dòng)密集型的行業(yè)。每日優(yōu)鮮目前的發(fā)展趨勢(shì)，就是逐步引入更多的數(shù)字化管理工具與自動(dòng)化設(shè)備，盡可能地讓新鮮零售的作業(yè)中盡量縮減人手，提高運(yùn)營(yíng)效率。

每日優(yōu)鮮的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，促使企業(yè)內(nèi)部的效能得到大幅提升。除了貫穿于訂單、供貨、配送的業(yè)務(wù)管理，陳華良介紹，"從采購(gòu)員、倉(cāng)庫(kù)等作業(yè)人員上崗排班，效績(jī)和薪酬結(jié)算，也與業(yè)務(wù)信息和系統(tǒng)掛鉤，實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化人力資源管理。"

數(shù)字化程度高的創(chuàng)業(yè)公司生存能力更強(qiáng)

每日優(yōu)鮮可謂是利用數(shù)字化管理與運(yùn)營(yíng)成功抗疫的典型案例。根據(jù)IDC與戴爾聯(lián)合發(fā)布的《2020中國(guó)小企業(yè)數(shù)字初始化指數(shù)》，運(yùn)用數(shù)字化手段可提升生產(chǎn)與服務(wù)效率，持續(xù)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。"無(wú)論是從業(yè)務(wù)的豐富程度、人員規(guī)模還是企業(yè)的生存年限，數(shù)字化發(fā)展程度越高，越有利于小企業(yè)的發(fā)展，"該報(bào)告指出。

特別是在疫情期間，也出現(xiàn)了更多數(shù)字化管理和運(yùn)營(yíng)能力好的創(chuàng)業(yè)公司，也讓更多企業(yè)意識(shí)到數(shù)字化技術(shù)其實(shí)正是應(yīng)對(duì)危機(jī)的存續(xù)之道。

在中國(guó)，戴爾依托深耕多年的"直銷(xiāo)"模式，由600位原廠專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)和菁英工程師組成的團(tuán)隊(duì)專(zhuān)注于服務(wù)小企業(yè)，提供豐富的產(chǎn)品和解決方案，特別是無(wú)門(mén)檻單臺(tái)起的定制化交付方式，以及免費(fèi)的7X24小時(shí)在線或隨時(shí)上門(mén)的服務(wù)，都是希望能通過(guò)推動(dòng)中國(guó)小企業(yè)數(shù)字化水平提升，實(shí)現(xiàn)"為小企業(yè)，拼大事業(yè)"的使命。

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