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1、淘小米。

在淘小米時(shí)要特別注意，不能淘洗次數(shù)太多，否則會(huì)對小米里的營養(yǎng)物質(zhì)造成損壞，一般淘洗最多2遍。

2、水米的沖兌比例。

在熬小米時(shí)，水米的比例要安排好，否則太稀或者太稠都不好喝了。一般來說加水5:1是比較理想的，可以用量杯進(jìn)行量一量。

3、熬米的器皿方面。

熬制小米粥，比較好的是不銹鋼的鍋，盡量不要使用高壓鍋，那樣很難熬出比較黏稠的小米。

4、爐具方面。

熬小米比較好的爐具是蜂窩爐子、煤氣爐子，大火熬開后，再用小火熬制，使用這兩種爐子熬小米更好喝一些。

5、時(shí)間方面。

熬小米正常的時(shí)間是1小時(shí)左右，熬制時(shí)間過短或者過長都不好，所以盡量控制好熬制時(shí)間。在熬制時(shí)要不斷的攪拌，以免粘鍋。

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