【資料圖】

可以代替，但是效果可能會(huì)打折扣。芝士片和芝士碎都是芝士，不過芝士碎比一般的芝士片的拉絲效果更佳。芝士碎一般用在披薩、焗飯、焗土豆、土司等食品中，可以起到很好的拉絲效果，而如果使用芝士片，拉絲效果則會(huì)差很多。

芝士片是薄薄的一片，一般是夾在三明治、漢堡包、面包等一類食物充當(dāng)夾心成分。

芝士還有塊狀的，塊狀的芝士一般用于蛋糕制作、慕斯、水果沙拉等西點(diǎn)烘焙。

芝士，即是奶酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，主要原材料包括鮮奶、凝乳劑、乳酸菌、鹽等。