(相關(guān)資料圖)

原材料：臘魚320克

配料：小米椒5個(gè)，大蒜20克，生姜5克，黑豆豉10克，菜籽油20ML

做法：

1：準(zhǔn)備原材料。（臘魚，提前一晚用清水泡發(fā)。）

2：剁成小塊后，用開水再?zèng)_洗兩遍后瀝水。（清除多余的雜物和鹽分）

3：小米椒，大蒜，生姜切成碎末；黑豆豉沖洗表面的鹽粒。

4：炒鍋中倒入菜籽油。

5：3成熱時(shí)下瀝凈水分的臘魚。

6：中小火煎至兩面焦黃。

7：盛出來平鋪菜盤中。

8：最上面鋪上切碎的配料。

9：坐鍋燒水，水開后放入臘魚盤子，大火蒸20分鐘左右關(guān)火。

10：美味又好吃的豆豉蒸臘魚就做好了，非常的好吃下飯。