(資料圖片僅供參考)

隨著炎熱夏季的到來(lái)，六六夜生活節(jié)成了不少市民感受煙火氣的不二選擇，如何守護(hù)這份逛吃逛吃的樂(lè)趣？近期， 區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局虹橋所執(zhí)法人員走進(jìn)虹橋鎮(zhèn)內(nèi)的首爾市集， 對(duì)餐飲單位進(jìn)行食品安全檢查。

虹橋鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)餐飲業(yè)態(tài)豐富多樣，部分餐飲店訂單量大、曝光度高，是不少市民口中值得打卡一試的“網(wǎng)紅店”。

夜幕降臨，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局虹橋所對(duì)所有入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者逐一開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查， 從進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品原料索證索票、從業(yè)人員健康狀況、食品安全操作流程等多方進(jìn)行監(jiān)督， 嚴(yán)控食品質(zhì)量安全關(guān)。

在某餐飲后廚，執(zhí)法人員正在查看冷藏柜中半成品的生產(chǎn)信息。“我們會(huì)重點(diǎn)核查肉制品、豆制品的進(jìn)貨票據(jù)、供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告等，確保食品原料來(lái)源可追溯”，執(zhí)法人員表示， “同時(shí)要求入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者對(duì)所售商品明碼標(biāo)價(jià)，嚴(yán)格按照標(biāo)示的價(jià)格收取費(fèi)用。”

“同時(shí)，市集管理方和小餐飲經(jīng)營(yíng)者需落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，管理方需要設(shè)置食品安全總監(jiān)和食品安全員，負(fù)責(zé)落實(shí)市集日管控、周排查、月調(diào)度工作要求，確保食品安全及市場(chǎng)秩序。 ”執(zhí)法人員提醒。 相信未來(lái)，夜生活節(jié)將通過(guò)一系列制度化、規(guī)范化的 管理模式和監(jiān)管制度，打造更多的美食樣板間，不斷提升夜生活經(jīng)濟(jì)對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)。

記者：吳俊艷

供稿：區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

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