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圖為比賽現(xiàn)場，廚師團隊對菜品進行上菜前的最后調(diào)味。 孫寶宇 攝

中新網(wǎng)河北新聞6月21日電 (宋敏濤 王滿鳳)21日上午，走進廊坊市廣陽區(qū)某飯店的后廚，盡管未到開餐時間，廚師們依然忙碌異常。“前幾天參賽的時候評委老師點評非常有指導(dǎo)性，希望我們在做出菜肴特色風味的同時更貼近本地人的口味喜好。這不，我正和徒弟們一起研究怎么改良呢?！北M管比賽已經(jīng)過去了幾天，但是廚師長彭春磊依然有些興奮，“這次參賽還是很緊張的，大家都準備得非常充分。和同行們在一起切磋技藝，我從中學(xué)到了很多的廚藝經(jīng)驗，希望今后我們能給市民帶來更多的美食?！?/p>

圖為比賽現(xiàn)場，參賽廚師將菜品小心翼翼地分盤。 孫寶宇 攝

6月14日，在廊坊市廣陽區(qū)2023年京南食品杯“廊坊好味道·樂享在廣陽”美食評選大賽現(xiàn)場，彭師傅和同行們齊聚一堂，各顯神通，一道道招牌菜現(xiàn)場“打擂”，上演了一場舌尖對決。比賽現(xiàn)場，紅燒魚、招牌蝦、砂鍋牛肉、臭鱖魚、海鮮疙瘩湯等色香味俱全的菜品一一在餐桌上展現(xiàn)，讓評委和觀眾都大呼驚艷。

餐飲企業(yè)代表趙麗表示，為參與此次美食大賽，企業(yè)下足了功夫，進行了精心籌備，“這既是一個展示自己餐飲品牌的機會，也是一個向其他餐飲機構(gòu)學(xué)習(xí)的平臺，我們會認真聽取評審的建議，回去總結(jié)經(jīng)驗，豐富菜肴種類，提高菜品質(zhì)量?！?/p>

圖為比賽現(xiàn)場，招牌菜一一呈現(xiàn)在餐桌上。 孫寶宇 攝

據(jù)了解，“廊坊好味道·樂享在廣陽”美食評選大賽今年5月初啟動，共設(shè)立廊坊城市傳統(tǒng)老店、特色創(chuàng)新店、名小吃、地標菜、特色美食街區(qū)、十佳宴會品牌、十佳餐飲連鎖名店、最具人氣招牌菜8個獎項。通過網(wǎng)絡(luò)投票及線下評審，已決出廊坊城市傳統(tǒng)老店、特色創(chuàng)新店、名小吃、地標菜、特色美食街區(qū)、十佳宴會品牌、十佳餐飲連鎖名店7個獎項，第8個獎項“最具人氣招牌菜”通過當日現(xiàn)場專家及嘉賓評審角逐出。

圖為比賽現(xiàn)場，參賽廚師為菜品添加調(diào)料。 孫寶宇 攝

近年來，隨著廊坊市廣陽區(qū)旅游業(yè)的快速發(fā)展，全區(qū)加快完善配套設(shè)施，不斷優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，培育良好的旅游服務(wù)資源。本次舉辦美食評選大賽，旨在通過挖掘全區(qū)特色飲食文化，打造廣陽文化旅游品牌，挖掘廣陽區(qū)最美味、最有特色、最能代表廣陽區(qū)的美食，為廣陽區(qū)文化旅游事業(yè)的發(fā)展增添新的色彩和動力。(完)