端午節(jié)前后，奉賢市民熱衷于吃“五黃”：黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋和雄黃酒等和“黃”字相關(guān)的農(nóng)副產(chǎn)品都是熱銷品。

【資料圖】

“端午吃五黃，好事不用忙?！倍宋缡侵袊匾膫鹘y(tǒng)節(jié)日，并且也是一個(gè)需要美食加持的節(jié)日。除了粽子，吃“五黃”也一直是我國的民俗傳統(tǒng)，寓意驅(qū)邪避暑，也表達(dá)了希望家人健康的美好愿景。早上9點(diǎn)的南橋集貿(mào)市場就已經(jīng)擠滿了許多前來買菜的市民。相比于平日，黃魚、黃瓜、咸鴨蛋等“五黃”攤位前的市民明顯增多，黃鱔攤位前甚至排起了小長隊(duì)。

“端午期間黃鱔總是要吃的，我今天買了不少，家里咸鴨蛋也還有，所以今天不買了?！蓖粝壬谂帕艘粫?huì)隊(duì)后終于買完了黃鱔。另一頭的農(nóng)副產(chǎn)品處，市民王阿姨，也迎合“五黃”的習(xí)俗買了點(diǎn)咸鴨蛋，“端午節(jié)吃咸鴨蛋比較爽氣，等會(huì)再去看看黃鱔。”

記者了解到，雖然黃瓜屬于自種農(nóng)作物，但銷售量也較平日多了不少。而水產(chǎn)類的，黃魚、黃鱔出貨量更是達(dá)到了平日里的好幾倍。“今天早上到現(xiàn)在，已經(jīng)賣掉五六箱了，平時(shí)的話一天也就賣掉一兩箱的樣子?！秉S魚攤攤主告訴記者，今天黃魚賣30元一斤，價(jià)格保持穩(wěn)定，并沒有漲價(jià)。同樣不漲價(jià)的還有咸鴨蛋，“今天生意挺好的，比平時(shí)人多點(diǎn)。價(jià)格一樣的。大一點(diǎn)的10元5個(gè)，小一點(diǎn)的10元6個(gè)?！睌傊鞑芘拷榻B道。

而黃瓜由于貨源緊張，價(jià)格上漲0.5元一斤，活蹦亂跳的黃鱔因其鮮活性，三天前起也上漲了4元一斤，目前是48元一斤。雖然有部分漲價(jià)，但也都在市民的接受范圍內(nèi)?！斑M(jìn)貨的時(shí)候漲價(jià)了，我們也就漲一點(diǎn)?！睆垘煾档狞S鱔攤前一直在排隊(duì)，他手上的活也沒有停下來過，“今天買的人多，比平時(shí)翻倍不止。”張師傅介紹，不同的黃鱔做法和口感都不盡相同，市民可以根據(jù)自己的喜好來選擇，“小的黃鱔做鱔絲，稍微大一點(diǎn)的做鱔片，3兩以上的黃鱔就是鱔筒。”張師傅說道。

端午小知識(shí)：吃五黃

第一黃

吃咸鴨蛋

端午節(jié)之后，暑熱就將慢慢到來了，我們都知道夏天是很容易得腸道系統(tǒng)的疾病的，所以在端午節(jié)這段時(shí)間就可以吃一點(diǎn)咸鴨蛋“祛毒”。

第二黃

吃黃瓜

古時(shí)候也叫胡瓜，也是端午前后成熟，水分最多，而且它清熱解渴的功效也很適合夏天吃。

第三、四黃

吃黃魚和黃鱔

黃鱔是江河里的魚，而黃魚是海魚，端午節(jié)前后黃鱔的味道最為肥美。而黃魚這種深海魚也會(huì)在端午前后隨著潮汐來到淺海，容易捕獲。所以有了端午前后吃黃鱔和黃魚的習(xí)俗。

第五黃

喝雄黃酒

五月五日正值夏春之交的開端，大地氣溫上升，濕度也達(dá)飽和，正是毒蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎和蟾蜍這“五毒”活動(dòng)最猖獗的時(shí)候，也是初夏傳染病開始流行之時(shí)，當(dāng)時(shí)的人們認(rèn)為飲雄黃酒可以解毒避瘟，扶正祛邪；小孩子因?yàn)椴荒芎染?，人們?huì)用雄黃酒在小孩子的頭上寫一個(gè)王字，或者夏將雄黃酒灑在房間里，可以起到消毒殺菌的作用。

根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)的研究顯示，雄黃酒還是有一定的毒性。通常做外用，飲用時(shí)應(yīng)慎重使用。

記者：蔡倩雯

編輯：夏陽

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