(相關(guān)資料圖)
1、排骨洗凈，加入少量食鹽、醋、生抽、老抽、料酒、茴香、蔥段、姜腌制3小時(shí)取兩塊腐乳倒入碗中加料酒，少量生抽，糖攪拌均勻備用。
2、腌制好以后放入蒸鍋中蒸制40分鐘，去除，用篩子將肉與蒸出來(lái)的湯汁分開，去掉香料。湯汁備用。
3、開火架鍋,加入少許食油燒熱后加入蒜末和蔥花炒香。加入蒸好的排骨炒制。再加入前面?zhèn)溆玫母橹?。加入肉汁用大火煮沸，再用小火煮二十分鐘。等湯汁少了，起鍋?/p>
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2、腌制好以后放入蒸鍋中蒸制40分鐘，去除，用篩子將肉與蒸出來(lái)的湯汁分開，去掉香料。湯汁備用。
3、開火架鍋,加入少許食油燒熱后加入蒜末和蔥花炒香。加入蒸好的排骨炒制。再加入前面?zhèn)溆玫母橹?。加入肉汁用大火煮沸，再用小火煮二十分鐘。等湯汁少了，起鍋?/p>
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