(資料圖)

材料: 普通面粉200克，酵母3克，清水130克，鹽1克，黃油12克，青椒半個，洋蔥半個，火腿腸一段，馬蘇里拉奶酪適量，番茄醬適量

廚具：九陽空氣炸鍋

制作過程：

1．面團(tuán)材料除黃油外全部入盆中；

2．先揉成一個無干粉的面團(tuán)；

3．加入黃油，繼續(xù)揉；

4．揉成一個非常滋潤的面團(tuán)，然后蒙上保鮮膜，于溫暖溫潤處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵；

5．將青椒、洋蔥洗凈，切成小塊，火腿腸也切成小片，備用；

6．番茄醬、馬蘇里拉奶酪碎準(zhǔn)備好；

7．面條發(fā)到原來的2.5倍大時，可使用；

8．將面團(tuán)取出，置于墊上，排氣揉圓，分成兩等份；

9．先取其中一份，搟成比空氣炸籃略小的披薩餅生坯；

10． 將一張大油紙墊在披薩餅生坯下，餅上用餐叉扎洞利于排氣，餅上均勻地抹上番茄醬、一層馬蘇里拉奶酪；此時空氣炸鍋開始預(yù)熱，200度，5分鐘；

11． 再鋪撒上青椒塊、洋蔥塊、火腿腸片；

12． 雙手拎著油紙兩端，將披薩餅送到炸籃內(nèi)，200度，15分鐘；

13． 時間到，拉出炸籃，在表面再鋪撒一層馬蘇里拉奶酪，繼續(xù)進(jìn)炸鍋中，200度7分鐘左右；

14． 拉出炸籃，雙手拎油紙，取出披薩餅，切塊食用。

小貼士：

1．空氣炸鍋做披薩做法與烤箱相同，只是餅要小很多；

2．披薩餅料可以隨意調(diào)整；

3．披薩餅生坯可以先行進(jìn)入炸鍋中烤熟，再取出來，鋪上各種菜料，這樣做出來的披薩餅餅坯部分更加地暄軟，而且成形也漂亮。

關(guān)鍵詞：