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預制菜一頭連著農(nóng)戶“菜籃子”，另一頭連著餐飲業(yè)和居民消費的餐桌，一直以來，都被視為推動各產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、促進農(nóng)村增收致富的新機遇。

在濱州市惠民縣石廟鎮(zhèn)一家預制菜生產(chǎn)企業(yè)車間，幾名工人熟練地操作著機器，有條不紊地剁餡、拌餡、剪裁餃子皮，加緊趕制水餃訂單，這種經(jīng)過處理后的水餃，加熱后可直接食用。經(jīng)過冷鏈運輸，它們出現(xiàn)在各地市民的餐桌上。

近年來，惠民縣堅持政府搭臺、市場主導、企業(yè)主體，在既有預制菜企業(yè)的基礎上，加快構建從“田野”到“餐桌”的預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈。為大力發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)，年初，惠民縣與上海孫橋溢佳農(nóng)業(yè)技術股份有限公司、先正達集團和上海宏鴻農(nóng)副產(chǎn)品有限公司進行招商對接，并在糧食生產(chǎn)、冷鏈物流、預制菜等方面合作，補齊預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板，助推惠民縣“農(nóng)業(yè)+預制菜”產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。

隨著市場發(fā)展和項目的落地，惠民縣依托肉制品企業(yè)、村集體蔬菜經(jīng)濟合作社等特色農(nóng)業(yè)，加工研發(fā)肉食、蔬菜等即熱菜單品，真正帶動本地的企業(yè)和農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，形成更加穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈和利益共同體。

在惠民縣一家蔬菜種植基地里，農(nóng)戶王長福正在收割一捆捆韭菜，“我這個大棚一周能割一茬，我們是有機蔬菜，收購價1.5元左右，遠高于市場價，收入很可觀?！蓖蹰L福一邊干活一邊說。

在惠民縣，像他們這樣從事蔬菜種植的農(nóng)民有15多萬人，全縣蔬菜種植面積達20萬畝，蔬菜產(chǎn)業(yè)和畜牧產(chǎn)品已成為惠民縣農(nóng)民增收的重要來源。

作為濱州市餐飲行業(yè)翹楚，位于何坊街道山東糧屜食品科技有限公司惠民公司多年來一直致力于預制水餃、包子等速凍產(chǎn)品的研發(fā)和銷售，依托惠民縣豐富的畜牧和蔬菜資源，行業(yè)的發(fā)展前景光明。目前，公司已投資2500萬元，重建供應鏈系統(tǒng)暨中央廚房項目，為旗下品牌統(tǒng)一配送食材。

惠民縣立足糧食加工、畜牧水產(chǎn)等資源稟賦優(yōu)勢，積極開拓新賽道，搶占新業(yè)態(tài)、新消費市場風口，大力發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)，讓越來越多的農(nóng)產(chǎn)品轉換為預制菜，創(chuàng)造更多附加值，激活各產(chǎn)業(yè)的內(nèi)生動力，助推縣域鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展，為創(chuàng)建“中央廚房”預制菜產(chǎn)業(yè)示范基地奠定堅實基礎。

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