【資料圖】

材料:五花肉500克、鹽1把、胡椒粉、八角兩個、姜幾片。

2.鍋燒熱，將鹽、1把花椒、八角倒入鍋內(nèi)，炒香，花椒變黃。

3.將炒好的食材冷卻，用搟面杖碾碎。

4.然后準(zhǔn)備一個盤子，把五花肉放在盤子里，把碾碎的調(diào)料抹在五花肉上，覆蓋每個角落。需要腌制2個小時(shí)。

5.兩個小時(shí)后，把五花肉表面的食材擦掉，再準(zhǔn)備一些姜片。

6.最后準(zhǔn)備一個桶，把腌制好的五花肉、適量的鹽、姜片放進(jìn)去，再加入五花肉壓出來的水，攪拌混合腌制一個星期，即可。