立秋過(guò)后，安寧?kù)o謐的石竹湖

云霧繚繞，輕風(fēng)微涼

(資料圖片)

與巍峨的石竹山

雄偉的水庫(kù)大壩相映襯

蔚為壯觀

石竹山景區(qū)內(nèi)

香樟老樹(shù)枝繁葉茂

大樹(shù)下，新開(kāi)的魚(yú)莊里

三五好友圍坐一起

談天說(shuō)地，一覽石湖風(fēng)光

一品砂鍋魚(yú)頭

一周前，位于石竹湖畔、東張水庫(kù)大壩旁的“石竹湖魚(yú)莊”正式試營(yíng)業(yè)，迎來(lái)了一波又一波食客，讓不少人流連忘返。

到底是什么樣的神仙菜肴

有如此魅力

跟著小編一探究竟吧！

最原始的味道——挖掘食材

石竹魚(yú)頭煲、砂鍋焗魚(yú)臉

泡椒黃甲魚(yú)、剁椒魚(yú)頭……

這些讓人流口水的招牌菜

所用食材皆來(lái)自石竹湖的天然魚(yú)

凌晨五點(diǎn)

漁夫開(kāi)著小船行駛在石竹湖上

從湖中捕撈起當(dāng)天的“高端”食材

——鮮活的魚(yú)類

有大到二三十斤的紅鰱魚(yú)

小到三兩多的黃甲魚(yú)……

最短的距離——產(chǎn)地到餐桌

這些大自然的饋贈(zèng)

在捕撈上來(lái)后

直接送往湖畔的石竹湖魚(yú)莊

經(jīng)廚師的巧手加工

成了餐桌上的一道道美食

實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地直達(dá)餐桌

美食上桌，令人胃口大開(kāi)

有句話說(shuō)，高端的食材

往往只需要采用最樸素的烹飪方式

說(shuō)的就是

石竹湖魚(yú)莊的招牌菜品

砂鍋魚(yú)頭

來(lái)到石竹湖魚(yú)莊

必定要嘗嘗正宗砂鍋魚(yú)頭

由石竹湖水滋養(yǎng)的紅鰱魚(yú)，味道鮮美

毫無(wú)泥土的腥澀味

是名副其實(shí)的石竹山特產(chǎn)美食

魚(yú)肉細(xì)膩

鮮而不腥，肥而不膩

輕咬一口便感腴嫩汁濃

綿延的滋味回味無(wú)窮

乳白色的湯汁

由石竹湖白鯽、白鰱吊成

可口又滋補(bǔ)

搭配老豆腐、生姜、香菜

味道“絕絕子”

養(yǎng)生黃甲魚(yú)小米粥

選用石竹湖天然的黃甲魚(yú)

3兩重的黃甲魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩

剔去骨頭，切成小片

配上24小時(shí)煨出來(lái)的老母雞雞湯

以及小米、金瓜等食材

看起來(lái)金燦燦，吃起來(lái)油而不膩

醬煮石竹鯛 

新鮮的石竹湖鯛魚(yú)

融合川、閩、粵的燒法

食材加入福清人愛(ài)吃的黃豆醬

口感微辣回甜，十分開(kāi)胃

生焗魚(yú)瓤 

結(jié)合廣式和川式烹飪手法

加上洋蔥、生姜、蒜頭等

烹調(diào)時(shí)將這些原材料的香味

焗到魚(yú)肉中

同時(shí)將魚(yú)肉的油脂焗出來(lái)

達(dá)到看起來(lái)油，吃起來(lái)不膩的效果

清蒸翹嘴魚(yú)

翹嘴魚(yú)，也叫小白刀

魚(yú)刺雖多，但是魚(yú)肉細(xì)膩，味道鮮美

清蒸這個(gè)最簡(jiǎn)單的烹調(diào)方法

得以保留翹嘴魚(yú)最純正的鮮味

在石竹湖魚(yú)莊

除了可以吃到其他地方

很難吃到的天然魚(yú)宴

還有不少福清特色美食

如福清炒米粉、福清雜燴湯

五花肉花生滑粉……

30多道菜品

各具特色

每一道都是精品

部分菜單

石竹湖魚(yú)莊位于

石竹山景區(qū)壩頭游客中心旁

共有12間大廳12間包廂

可容納200多人同時(shí)就餐

同時(shí)

還設(shè)有戶外就餐區(qū)域

游客可一邊欣賞石竹湖美景

一邊品嘗石竹湖魚(yú)宴

石竹湖魚(yú)莊總經(jīng)理劉昌愛(ài)表示——

石竹湖魚(yú)莊的食材均選自石竹湖的新鮮魚(yú)類，包括紅鰱魚(yú)、黃甲魚(yú)等，每天新鮮捕撈，實(shí)現(xiàn)從食材到餐桌的最短距離，搭配時(shí)令蔬菜、菜肴、秘制調(diào)料，將每一道菜品打造得色香味俱全，希望讓每一位來(lái)石竹山的游客都吃得開(kāi)心、玩得盡興。

石竹山景區(qū)管委會(huì)工作人員表示——

石竹湖魚(yú)莊的投用，能夠進(jìn)一步滿足景區(qū)配套和游客的需求，今后我們還將不斷地完善配套設(shè)施，提升管理水平和服務(wù)品質(zhì)，為游客提供更加舒適的旅游體驗(yàn)，進(jìn)一步打造石竹魚(yú)品牌，助力福清文旅經(jīng)濟(jì)的融合發(fā)展。

好山好水好風(fēng)光

來(lái)石竹山景區(qū)賞風(fēng)景的朋友

不妨順道去石竹湖魚(yú)莊

品一品

地道的石竹特色美食吧！

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